مهد النبيذ — 8,000 عام من تقاليد الكفيري في وادٍ واحد.
سبتمبر هو الشهر الساحر لكاخيتي – حيث تُقام فعاليات حصاد العنب (Rtveli) في كل مصنع نبيذ، ويُرحب بالضيوف في أحواض العصر التقليدية، ويكون الطقس 22 درجة مئوية وجافًا. إنه أفضل أسبوع في تقويم النبيذ الجورجي.
الربيع وبداية الصيف (أبريل-يونيو) هما ثاني أفضل فترة: الكروم تمتلئ بالخضرة، والزهور البرية في فاشلوفاني (Vashlovani)، ودرجات الحرارة نهارًا تتراوح بين 20-25 درجة مئوية. الشتاء هادئ ورخيص ولكن العديد من مصانع النبيذ الصغيرة تغلق أبوابها.