שישה דברים שחובה לטעום בגאורגיה — מאת מפעיל תיירות מקומי שמוביל סיורי אוכל מדי שבוע. מה זה, איפה טועמים, ואיך אוכלים את זה כמו גאורגי.
כיסון ההרים של גאורגיה — ציר מתובל אטום בתוך קשר עליון מסובב ביד.
לחם הגבינה הלאומי של גאורגיה — חמש גרסאות אזוריות, כל אחת מהווה ארוחה שונה.
שיפוד בשר חזיר גאורגי על האש — מבושל על גחלי גפן, מתובל במלח ובצל בלבד.
החטיף העתיק ביותר בגאורגיה — אגוזי מלך על חוט, טבולים במיץ ענבים מוסמך.
המשתה הטקסי של גאורגיה – שעות של אוכל, יין והרמות כוסית בהובלת תמאדה.
מסורת היין העתיקה בעולם — בת 8,000 שנה, מותססת בכלי חרס קווורי תת-קרקעיים.
המטבח הגאורגי יושב על צומת בין אירופה, המזרח התיכון ומרכז אסיה — אבל עיצבו אותו בעיקר שני דברים: מסורת יין רצופה בת 8,000 שנה ואקלים הררי שמעודד בישול עשיר, מתובל, עתיר גבינות ובשר.
שלושה מרכיבים מגדירים כמעט כל מנה: אגוזי מלך (ברטבים, ממרחים וקינוחים), גבינת סולוגוני או אימרולי (בלחמים ובסלטים) ותערובת התבלינים חמלי סונלי (חילבה כחולה, כוסברה, ציפורן חתול ושמיר).
הדרך הטובה ביותר לטעום את המטבח הזה היא סופרה: סעודה ארוכה בבית אירוח כפרי בקאחתי, סוואנטי או רצ'ה. אנחנו מפעילים אותן באופן קבוע.