Грузинское вино — 8000-летняя традиция

Где всё началось

В 2017 году археологи в Шулавери Гора обнаружили остатки вина на керамических фрагментах, датируемых 6000 годом до нашей эры. Это остаётся старейшим свидетельством виноделия в мире — поэтому Грузия официально признана родиной вина.

Квеври — Всемирное наследие ЮНЕСКО

Квеври — это большой глиняный сосуд, закопанный в землю, используемый для традиционного грузинского метода виноделия. В 2013 году ЮНЕСКО включила эту технологию в список Нематериального культурного наследия человечества.

В Квеври вино бродит вместе с кожицей, стеблями и косточками (чача). Именно этот процесс придаёт грузинскому янтарному вину (часто называемому «оранжевым вином») его уникальный характер и всемирную известность.

Основные сорта винограда

Красные

• Саперави — Превосходный красный сорт; глубокий, насыщенный, с высоким содержанием танинов.
• Александроули — Из Рачи, основа знаменитого вина Хванчкара.
• Оджалеши — Из Самегрело, используется для полусладких красных вин.

Белые

• Ркацители — Один из старейших в мире сортов белого винограда.
• Мцване — Классический кахетинский белый сорт.
• Чинури — Преимущественно из Западной Грузии.
• Цицка и Цоликаури — Фирменные имеретинские сорта.

Знаменитые микрозоны

• Хванчкара (Рача) — Натуральное полусладкое красное вино.
• Киндзмараули (Кахетия) — Полусладкое красное вино из Саперави.
• Цинандали (Кахетия) — Изысканное сухое белое вино.
• Мукузани (Кахетия) — Премиальное сухое красное вино из Саперави.
• Твиши (Лечхуми) — Ароматное полусладкое белое вино.

Куда поехать

• Кахетия — Телави, Сигнахи и Кварели — сердце винодельческого региона.
• Имеретия — Багдати и Вани для дегустации Цицка и Цоликаури.
• Рача — Амбролаури, родина Хванчкары.
• Музей вина — Расположен в столице, Тбилиси.

👉 Если вас интересует дегустационный тур, ознакомьтесь с нашим [Путеводителем по винному туру по Кахетии](/blog/kakheti-wine-tour).